Пирофосфат железа пищевой для добавок при дефиците железа

Пирофосфат железа — это продукт замены железа. Свободное железо имеет несколько побочных эффектов, поскольку может катализировать образование свободных радикалов и перекисное окисление липидов, а также присутствие взаимодействий железа в плазме. Ион железа прочно связан с пирофосфатом.1 Он представляет растущий интерес, поскольку эта нерастворимая форма может быть более мягкой в ​​желудочно-кишечном тракте и иметь более высокую биодоступность.