В условиях усиления конкуренции на рынках функциональных напитков и полезных для здоровья чаев инновации в продуктах стали ключевым фактором, позволяющим брендам выделиться. Сегодня конкуренция среди премиальных брендов напитков вышла за рамки инноваций во вкусе и упаковке и перешла к усовершенствованному обогащению питательными веществами и активному повышению их содержания — удовлетворяя растущий спрос потребителей на более разнообразные и комплексные пищевые добавки в готовых к употреблению напитках.
Однако в системах жидких напитков традиционные питательные вещества, такие как витамины и минералы, — особенно чувствительные и ценные ингредиенты, такие как витамин С, витамины группы В и электролиты (включая натрий, калий, кальций и магний), — часто сталкиваются с проблемами, такими как низкая стабильность, неравномерное распределение и медленное растворение. Эти проблемы могут привести к значительному ухудшению качества в процессе обработки или в течение срока годности, в результате чего питательные вещества добавляются, но их невозможно эффективно обнаружить.
Кроме того, такие проблемы, как образование комков, осадка или расслоение фаз после покупки, могут негативно повлиять на внешний вид и вкусовые ощущения продукта, увеличивая риски для качества и потенциальные проблемы с соответствием заявленным характеристикам бренда.
Каким образом компания RICHEN предлагает эффективные решения по обогащению напитков премиум-класса питательными веществами?
Быстрорастворимая смесь Rivimix® Instant Premix использует инновационную технологию растворения для преодоления этих отраслевых ограничений, предлагая производителям напитков решение для обогащения продуктов питания с высокой активностью, быстрым растворением и превосходной стабильностью.
Три основных преимущества быстрорастворимой смеси Rivimix® для жидких продуктов
1. Защита питательных веществ и сохранение активности.
Благодаря запатентованному процессу паровой агломерации Rivimix® преобразует микронизированные питательные вещества в более крупные, низкоплотные, губчатые пористые гранулы. Эти агломерированные частицы значительно уменьшают площадь поверхности чувствительных питательных веществ, минимизируя контакт с влагой, светом и другими дестабилизирующими факторами, что помогает сохранить активность питательных веществ на протяжении всего срока годности продукта.
2. Мгновенное растворение за 5 секунд.
Rivimix® образует стабильную пористую структуру внутри каждой агломерированной частицы. Эта структура позволяет воде быстро проникать, смачивать, тонуть и разрушать гранулы, предотвращая всплывание или слипание и обеспечивая быстрое растворение и диспергирование даже в холодной воде.
3. Равномерная стабильность в жидких системах
Благодаря точному контролю процесса агломерации, быстрорастворимая смесь Rivimix® Instant Premix поддерживает высокую степень однородности размера частиц, улучшая распределение при смешивании и в жидких системах.
В результате питательные вещества более равномерно распределяются по всей матрице напитка, что значительно снижает риск осаждения, расслоения и помутнения, обеспечивая общую стабильность рецептуры.
В ходе испытаний премиксов VB обычные премиксы быстро демонстрировали осаждение и образование комков после добавления в воду, а также более медленное растворение и неравномерное диспергирование. В отличие от них, Rivimix® Instant Premix продемонстрировал быстрое диспергирование даже в условиях холодной воды, без образования комков или осаждения, сохраняя однородный и стабильный раствор.
 |  |
| Обычная витаминная смесь группы В | Быстрорастворимая смесь Rivimix® |
Применение технологии немедленного высвобождения для разработки разнообразных продуктов.
Для удовлетворения различных потребностей производителей напитков в отношении форматов продукции и направлений исследований и разработок, быстрорастворимая смесь Rivimix® может использоваться в сочетании с системами мгновенного высвобождения с крышкой, что позволяет внедрять инновационные решения в продукцию.
Благодаря принципу «раздельного хранения и смешивания по требованию», быстрорастворимый питательный порошок хранится отдельно внутри крышки и высвобождается при нажатии или повороте перед употреблением, что обеспечивает удобство использования во время занятий спортом, в офисе и в других ситуациях, когда нужно куда-то ехать.
Независимое хранение порошка эффективно изолирует чувствительные ингредиенты от света, кислорода, тепла и кислоты, предотвращая преждевременные реакции. По сравнению с традиционными решениями на основе пакетиков, интегрированная конструкция крышки и бутылки дополнительно улучшает удобство использования и повышает общее качество продукта.
Быстрорастворимая смесь Rivimix® открывает новые возможности для улучшения питательной ценности напитков. Компания RICHEN по-прежнему привержена предоставлению высококачественных ингредиентов, ориентированных на конкретные задачи, которые гарантируют высокое качество каждого решения в области питания.