В последние годы витамин К2 привлекает все больше внимания в сфере питания и здравоохранения. Согласно последним рыночным данным, прогнозируется, что мировой рынок витамина К2 вырастет со 140 миллионов долларов США в 2024 году до 265 миллионов долларов США к 2029 году, при среднегодовом темпе роста (CAGR) до 13,7%.
Витамин К2, являясь ключевым питательным компонентом для поддержания здоровья костей и снижения риска кальцификации артерий, часто используется в сочетании с витамином D3, кальцием, магнием и другими питательными веществами для создания синергетических питательных решений. Эта стратегия комбинирования стала основным направлением исследований и разработок в сфере конечных продуктов, и ведущие бренды, такие как BY-HEALTH и Caltrate, уже выпустили аналогичные продукты.
Однако исследования показали, что в процессе производства витамин К2 может значительно деградировать при контакте с такими минералами, как кальций и магний. Это означает, что конечные продукты могут не сохранять заявленное содержание витамина К2 в течение всего срока годности, что потенциально может привести к неэффективности рецептуры, рискам нарушения нормативных требований и ущербу для репутации бренда.
Для решения проблемы деградации витамина К2 в течение срока годности в отрасли все чаще используются технологии инкапсуляции. Однако имеющиеся в настоящее время на китайском рынке инкапсулированные продукты с витамином К2 часто обладают ограниченными защитными свойствами и по-прежнему с трудом сохраняют долговременную стабильность в системах, богатых кальцием и магнием.
Для решения этой распространенной в отрасли проблемы компания RICHEN разработала инкапсулированный порошок Rivik2® благодаря целенаправленным исследованиям своей профессиональной технической команды — ингредиент витамина K2 с эксклюзивной микрокапсульной структурой.
Как Rivik2® обеспечивает «двойную защиту»?
Инкапсулированный порошок Rivik2® имеет защитную структуру в виде микрокапсул, изготовленных из безопасных для пищевых продуктов материалов. Благодаря целенаправленной разработке рецептуры и технологии распылительной сушки вокруг витамина K2 образуется защитный барьер, эффективно предотвращающий прямой контакт с такими минералами, как кальций и магний, и препятствующий его деградации.
Это гарантирует стабильность содержания витамина К2 на протяжении всего процесса приготовления сложных лекарственных форм и на протяжении всего срока годности продукта, тем самым обеспечивая его эффективность.
Благодаря системе двойной защиты, Rivik2® демонстрирует значительно улучшенную стабильность в сложных рецептурах, особенно в продуктах с длительным сроком годности и содержащих кальций и магний. После 3-месячного ускоренного теста на стабильность, уровень сохранения витамина K2 (MK-7) оставался высоким — 99,7% — в рецептурах, содержащих витамин D3, карбонат кальция и оксид магния, что подчеркивает его выдающиеся показатели стабильности.
Три основных преимущества инкапсулированного порошка Rivik2®
Повышенная стабильность (защита при обработке и хранении)
По сравнению с обычными порошками витамина К2 и другими инкапсулированными продуктами, микроскопический анализ показывает, что Rivik2® отличается более однородным размером частиц и более правильной морфологией, что улучшает однородность состава в процессе обработки.
Кроме того, защитная структура микрокапсул минимизирует деградацию, вызванную воздействием света и кальциево-магниевых систем, значительно повышая стабильность содержания витамина K2 и снижая риск несоответствия заявленным характеристикам в течение срока годности, что обеспечивает более надежную гарантию соответствия рецептуры для брендов.
Улучшенная производительность приложения (лучшая дисперсия)
Витамин К2 — это жирорастворимый витамин, который в природе нерастворим в воде, что ограничивает его применение в различных форматах продуктов. Благодаря оптимизированной структурной конструкции, инкапсулированный порошок Rivik2® значительно улучшает диспергируемость витамина К2, обеспечивая легкое включение в жидкие лекарственные формы, жевательные конфеты, сухие молочные смеси и другие формы выпуска.
Поддержка аналитических методов
Аккредитованный Китайской национальной службой аккредитации по оценке соответствия (CNAS) испытательный центр RICHEN оптимизировал процедуры предварительной обработки инкапсулированного витамина K2 на основе официальных методов тестирования, объявленных Национальной комиссией здравоохранения Китая, и завершил полную методологическую валидацию для обеспечения научной точности и надежности результатов тестирования.
Компания RICHEN может предоставить клиентам полный набор проверенных методик тестирования, обеспечивая надежную поддержку в области контроля качества и управления соответствием нормативным требованиям.
Компания RICHEN Nutrition завершила всестороннюю проверку стабильности препарата Rivik2® в различных рецептурах, подтвердив его превосходные характеристики в конечном продукте.